VORWORT

Das hier ist eine Sammlung Vegohner Rezepte - Vegohn steht für

Vegan ohne Tofu, Soja, Weizen, Mais, Raps und Essig

Die Ausschluss-Liste entstammt der Familie, für die ich koche. Ihr liegen verschiedene Ursachen zugrunde, die ich nicht im Einzelnen aufführen möchte.
Aber allein für den Veganismus findet man schon eine Liste guter Argumente:

Außerdem enthält veganes Essen - im Gegensatz zu vegetarischem Essen - kein Cholesterin. Weitere Botschaften habe ich in den Rezepten versteckt, da sowieso kaum jemand das Vorwort liest.

Noch ein Wort zum Klimaschutz:
Ich habe mich bemüht für die Zutaten aller Rezepte den Co2 Fußabdruck zu berechnen. Dieser wird auf der Hauptseite dem (selbst ermittelten) Co2 Fußabdruck eines durchschnittlichen Gerichts für 2 Personen gegenübergestellt.
Veganes Essen schützt das Klima - der Verzicht auf Soja auch.

Im Übrigen sind die meisten Rezepte abgeschrieben oder geklaut, ohne die Quelle zu benennen - ich habe sie jedoch alle auf den Vegohn-Standard getrimmt.
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